Тайны московских гурмэ

«Тайны московских гурмэ» — истории о еде, поварах и кулинарных традициях нашей столицы

Кулинарные традиции старой Москвы вызывают ностальгические воспоминания и неизменный интерес современников. Какие блюда были популярны на рубеже XIX–XX столетий, какие столичные заведения были тогда «модными» и престижными? Что подавали в московских трактирах и ресторанах, какими рецептами удивляли гостей повара в домах русской знати? Как выглядели в прошлом наши нынешние привычные блюда и какие продукты считались кулинарной «диковинкой»?

На этой странице интернет-гастронома «Глобус Гурмэ» собраны загадочные истории и малоизвестные факты о старинных блюдах и кулинарных обычаях прошлого, об изысканных и простых продуктах, о радушных хозяевах и поварах-виртуозах.

Вы узнаете:

• как знаменитые оперные артисты провели мастер-класс, превратив простую продуктовую лавку в «Салон для гурманов»;
  
• с какими премудростями в домах московских дворян представляли гостям новые и необычные блюда;
  
• каким способом изобретательный повар за одно утро собрал десятки рецептов форшмака;
  
• почему непобедимый исландский борец стал кулинаром, а потом и владельцем русского рыбного магазина;
  
• почему рыба-ряпушка считается геральдическим символом Переславля;
  
• как прованский рататуй неожиданно превратился в татарское блюдо;
  
• какая романтическая история связала древнеримские пирожные и знаменитый эмигрантский романс; • как коломенский крестьянин сохранил от разглашения свой «секретный» рецепт засолки капусты.

Еще много интересного и необычного поведает Вам серия «Тайны московских гурмэ». Читайте занимательные и познавательные рассказы, приобщайтесь к гастрономическим секретам прошлых столетий, запоминайте рецепты знаменитых российских поваров. Удивляйтесь неожиданным поворотам сюжета и ждите продолжения «вкусных» кулинарных историй от «Глобус Гурмэ»!