08.07.2020
Mendel Winery
История хозяйства Mendel Winery – отличный пример плодотворного сотрудничества между высококвалифицированным виноделом и грамотным инвестором. В роли первого выступил Роберто де ла Мота – один из самых уважаемых энологов Аргентины, за плечами которого работа в Bodegas Weinert и Bodegas Chandon (аргентинском проекте LVMH), а второго – семья Селецки, ценители вина и владельцы очень старых виноградников мальбека и каберне совиньона в регионе Лухан де Куйо знаменитой провинции Мендоса. Первый винтаж был выпущен в 2004, а новая винодельня получила свое название по имени главы семьи, Менделя Селецкого, беженца из Польши, которого судьба занесла в Аргентину в далеком 1926 году.
Главной гордостью хозяйства по праву считаются 90-летние лозы двух основных красных сортов Аргентины: мальбека и каберне совиньона; виноградники разбиты на бедных органикой аллювиальных почвах, в верхнем слое которых преобладает каменистый песчаник и гравий. Парцеллы расположены на высоте 1000 метров над уровнем моря, в зоне континентального, засушливого климата. Вследствие крайне редких осадков допускается капельное орошение, не оказывающее отрицательного влияния на урожайность и органолептические свойства ягод. Выделяются 3 премиальных виноградника: Finca Mendel и Finca de los Andes в Lujan de Cuyo и Finca Remota в более прохладном регионе Valle de Uco – на последнем возделываются еще каберне фран, пти вердо и семийон.
Все эти сорта были привезены из Бордо в XIX веке, и прекрасно адаптировались в Аргентине, а мальбек и вовсе стал доминирующим. Лозы сформированы на шпалерах, направлены с севера на юг, плотность посадок высока – 5,555 лоз на гектар. Урожай собирается вручную в марте-апреле после многочисленных проб с лозы, когда ягоды приобретают идеальный баланс между фруктовостью и кислотностью, а также качественные танины. После сбора урожай ранним утром доставляется в 18-килограммовых корзинах на винодельню, где помещается в танки объемом 50-80 гектолитров для мацерации и ферментации. Эта стадия длится от трех до пяти недель, во время нее применяется ручной пижаж для максимальной экстракции ароматов и полифенолов.
Выдержка происходит во французских барриках (Taransaud), от новых до трехлетних, хотя в последнее время в хозяйстве переходят на тонно, а в перспективе и на фудры. После финального ассамблирования вина бутилируются без фильтрации.
|
Mendel Lunta Torrontes 2019Мендель Лунта Торронтес 2019 Классификация: Аргентина Сорта винограда: 100% торронтес риохано Виноградник: Salta, Valle de Cafayate, 1600 метров над уровнем моря. Лозы высажены в 1998 году. Урожайность 12 тонн/га. Сбор проходил в последнюю неделю марта. Винификация: вторая сортировка на триажном столе, пневматическое прессование, мацерация и ферментация в 80-гл стальных танках на протяжении 20 дней. Малолактика не проводилась. Выдержка: 6 месяцев в нержавеющей стали. Бутилирование с легким осветлением и фильтрацией в сентябре 2019 года. Выпущено 6400 бутылок. Алкоголь: 13,8% Цвет бледно-золотой с легкими зеленоватыми отблесками. Аромат свежий, с тонами спелых тропических фруктов: ананаса, маракуйи, манго и персика, в сопровождении ноток белых цветов, жасмина и апельсина. Во вкусе дружелюбное и приятное, с тонами цитрусовых, переплетающихся с фруктовыми и цветочными. Может рассматриваться в качестве аперитива. |
|
Mendel Lunta Malbec 2017Мендель Лунта Мальбек 2017 Винтаж-2017 слегка пострадал от заморозков в период цветения: как следствие, объем вина был меньше обычного, но благодаря теплому лету и похолоданию перед сбором, ягоды накопили достаточное количество ароматических соединений и удержали свежесть. Классификация: Аргентина / Mendoza / Lujan de Cuyo Сорта винограда: 100% мальбек Виноградник: участки в районе Mayor Drummond, Lujan de Cuyo. Французские лозы, высаженные в 1928 году. Неглубокая глина и галечник с хорошим дренажем. Урожайность 7,5 тонн/га. Сбор проходил в последнюю неделю марта. Винификация: вторая сортировка на триажном столе, пневматическое прессование, мацерация и ферментация в 80-гл стальных танках на протяжении 25 дней, ручной пижаж в течение нескольких недель. Малолактика в стали и барриках Выдержка: 12 месяцев во французских барриках второго и третьего года (50%) и в нержавеющей стали (50%). Бутилирование с легким осветлением без фильтрации в октябре 2018 года. Алкоголь: 14% Деликатное, фруктовое и питкое вино. Фрукты, цветы и приятная кислотность характеризуют аромат, а во вкусе добавляются энергия, свежесть и динамика. Мягкие, округлые танины сообщают вину тельность и баланс. Рейтинги: Robert Parker – 89 |
|
Mendel Malbec 2017Мендель Мальбек 2017 Винтаж-2017 слегка пострадал от заморозков в период цветения: как следствие, объем вина был меньше обычного, но благодаря теплому лету и похолоданию перед сбором, ягоды накопили достаточное количество ароматических соединений и удержали свежесть. Классификация: Аргентина / Mendoza Сорта винограда: 100% мальбек Виноградник: Finca Mendel. Непривитые лозы, высаженные в 1928 году. Неглубокая глина и галечник с хорошим дренажем. Урожайность 5-6,5 тонн/га. Сбор проходил в 1-ю неделю апреля. Винификация: вторая сортировка на триажном столе, мацерация и ферментация в 80-гл стальных танках на протяжении 25 дней, ручной пижаж в течение нескольких недель. Малолактика в стали. Выдержка: 12 месяцев во французских барриках: 1/3 новых, 1/3 второго, и 1/3 третьего года. Бутилирование с легким осветлением без фильтрации в феврале 2019 года, выдержка в бутылке от 6 месяцев. Алкоголь: 14,5% Концентрированный, глубокий аромат свежих фруктов и ягод, таких как малина и ежевика. Оттенки специй лакрицы привносят дополнительную сложность. Искусно интегрированные легкие намеки на ваниль и карамель. Мощный, и в то же время освежающий вкус, делающий вино соблазнительным и гастрономичным. Рейтинги:
Robert Parker – 91 |
