Куриная грудка с листьями салата в бальзамическом соусе

Состав:

Куриная грудка — 200 г
Козий сыр мягкий — 10 г
«Белая дача» Men’s mix — 50 г
Руккола — 50 г
Монпелье — 50 г
Оливковое масло — 10 мл
Бальзамический уксус — 2 мл
Бальзамический крем — 5 мл

Способ приготовления:

Выпуск №30 программы «Право есть» от 7 апреля 2013.

Бальзамический соус сделан на основе бальзамического уксуса, который имеет очень древнюю историю. Впервые его произвели в Италии около 1000 лет назад. Считалось, что он очень полезен для здоровья. Бальзамический соус универсален, он отлично подходит к овощам, мясу и рыбе. Сегодня мы предлагаем вам приготовить куриную грудку с листьями салата в бальзамическом соусе. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и, благодаря соусу, необыкновенно вкусное и полезное.

Для начала отварите куриную грудку и отложите в сторону. Мы вернемся к ней немного позже. А пока приготовим заправку для нашего салата.

Для этого в салатницу налейте оливковое масло, бальзамический уксус, добавьте немного бальзамического крема, а для жирности козий сыр, все тщательно перемешайте и посолите.

Затем выложите в салатницу смеси «Белая дача» Men’s mix, рукколу и салат монпелье. Не перемешивайте. Это необходимо для того, чтобы салат оставался сухим и хрустящим.

Нарежьте крупными кусочками отварную куриную грудку, выложите на тарелку.

Вот теперь, перед самым употреблением, салат можно перемешать с заправкой, поперчив и добавив еще немного бальзамического крема. Выложите зелень на тарелку к курице и подавайте к столу.