Вина Giacomo Borgogno в наших гастрономах

Винодельня Giacomo Borgogno была основана в 1761 году в Пьемонте. Виноградники хозяйства расположены в четырех лучших частях апелласьона Бароло – Каннуби, Листе, Фоссати и Сан Пьетро делле Виоле. На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 31 га, 60% которых приходятся на виноград Неббьоло, на оставшихся произрастают преимущественно сорта Дольчетто, Барбера и Фрейса. Небольшой участок в 5 га выделен для сортов Рислинг и Тиморассо. В 2016 году хозяйство начало постепенный переход к органическому виноделию.

Благодаря высочайшему качеству вина Giacomo Borgogno стали известны по всему миру. Они обладают невероятно большим потенциалом к выдержке и с годами приобретают великолепный аромат и исключительную сбалансированную округлость. Значительную часть вин лучших годов урожая обязательно оставляют для вызревания в погребах винодельни, вина резерва – главная гордость этого хозяйства.

Вина Giacomo Borgogno неоднократно выбирались для дипломатических банкетов: их подавали на праздновании объединения Италии в 1861 году, а также во время официального визита русского царя Николая II в замок Раккониджи. А в марте 1972 на историческом винном аукционе в Турине бутылка Бароло 1886 года урожая была продана по рекордной цене 530.000 лир – это несказанно высокая цена для итальянского вина в то время.

Несмотря на модернизацию оборудования, проведенную в 2010-х годах, винодельня осталась верна традициям и сохранила технологию производства и строгий контроль качества, благодаря чему из года в год вина Giacomo Borgogno получают высокие оценки от именитых винных критиков и изданий.  

Barolo 2015 Giacomo Borgogno & Figli Бароло 2015 Джакомо Богоньо & Фильи Регион: Пьемонт / Piemont Апелласьон: Barolo DOCG Цвет: красное Характеристики: сухое Сортовой состав: Неббиоло 100% Виноградник: Собственные виноградники расположены в лучших зонах (Каннуби, Каннуби Сан Лоренцо, Листе, Фоссати, Сан Пьетро делле Вьоле) в коммуне Бароло на высоте 300м. над уровнем моря, на почвах, состоящих из известняка и глинистого мергеля. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Дегустация: Вино имеет прекрасную плотность и может храниться долгие годы, развивая сбалансированность и гармоничность. Алкоголь, кислоты и танины сливаются в единое целое, образуя мощную структуру и придавая сложность букету. Это очень элегантное Бароло, созданное для торжественных событий. Потенциал к выдержке – 30-35 лет. Гастрономия: Прекрасно сочетается с красным мясом (жареным или на гриле), дичью. Особенно хорошо - с белыми трюфелями и голубыми сырами Кастельманьо и Горгонзола. Способ производства: Сбор урожая с 24 сентября по  4 октября. Традиционная для хозяйства ферментация с длительной мацерацией (около 2 недель) при температуре 23-25°С. Затем погружение шапки и длительная мацерация от 10 до 20 дней.  Выдержка: В бочках из словенского дуба по 4500гл 4 года, затем в бутылке более 6 месяцев. Температура: 16-18ºС Объем, л: 0,75 (также представлено объемом 1,5) Алкоголь, % 14,5 Рейтинги: JS 94, Vinous 90