Секреты круп от бренд-шефа

Секреты круп от бренд-шефа
Гречневая крупа Крупы

Нежареная гречневая крупа — одна из немногих круп, подходящая как для обычного, так и для диетического питания. Полезная и питательная, она доступна круглый год и является достойной альтернативой рису.

Тайны привычной еды (крупы)

Гречневая крупа

Гречневая крупа не зря используется в качестве диетического и гипоаллергенного продукта для детей и взрослых. При ее выращивании никогда не применяют химикаты и пестициды. До нее не добрались и генетические модификаторы. Этот экологически чистый продукт по содержанию железа сопоставим с рыбой или красным мясом, а витамины дополняются полноценным по аминокислотному составу белком.

Рисовая крупа

Разная обработка одного и того же сорта рисового зерна полностью изменяет его вкусовые свойства и цвет, меняется даже время приготовления и питательная ценность:

  • коричневый рис — минимальная обработка, максимум пользы;
  • пропаренный — благодаря паровой обработке сохранены витамины и минералы;
  • шлифованный — белый, наименее полезный.

Перловая крупа

Не все знают, что перловка — это зерна ячменя после промышленной обработки и шлифовки. В старину эта крупа предлагалась только членам царской семьи. А сейчас она любима пивоварами и поварами солдатской кухни. Уникальное свойство перловки — способность нейтрализовать аллергические реакции. Выполняет роль «ершика» для кишечника, тем самым убирая токсины и слизь. Способствует снижению веса.

Пшенная крупа

Из-за высокого содержания жира пшенка быстро приобретает прогорклый вкус, поэтому не следует хранить ее в теплом месте. Высокое содержание рибофлавина избавляет от перхоти и акне, делает волосы сильными и блестящими. Препятствует отложению жира и ценится народными целителями как «дающий силу» продукт.

Пшеничная крупа

Зерно пшеницы на Руси испокон веков символизировало изобилие и достаток. Она невероятно полезна. Считается диетической из-за быстрой усвояемости, но при этом очень питательна. Стимулирует иммунитет и способствует снижению уровня холестерина в крови. Выводит из организма принятые антибиотики, соли тяжелых металлов и лишний жир. По способу обработки зерна, форме и размеру крупинок выделяют 2 основных вида:

  • Полтавскую;
  • Артек.  
Подарок