Собирая корзину для пикника, не забудьте и нашу зелень!

Только захотеть — и прямо с грядки прибудет к вам кинза. Свежая, хорошо промытая, с неповрежденными листиками! Молодые листья кинзы очень ароматны, их резко-пряный запах оттеняет вкус жирной пищи: жареного мяса или рыбы. Как раз к вашему шашлыку!

Эта пряность известна в кулинарии уже много веков. В разных странах приписывали ей чудодейственные свойства. Считали, что кинза вызывает чувственные желания, омолаживает, задерживает старение. Доля истины в этом есть. Кинза укрепляет работу сердца, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит.

• Пожуйте веточку кинзы перед застольем — это замедлит опьянение.
  
• Листочек кинзы нейтрализует запах алкоголя.
  
• Из кинзы и томатов вы сделаете освежающий и ароматный соус для шашлыка.
• Из лука и кетчупа с добавлением кинзы и базилика приготовите приправу к мясу.
  
• Посыпьте ее щедрой рукой в вареный картофель.
  
• Зеленая масса болгарского перца, лука и кинзы, сбрызнутая лимонным соком, — прекрасный соус к птице, и к рыбе!