Рецепты

Рецепты

Марокканский тыквенный суп (Выпуск № 14 программы «Право есть и петь» от 29 декабря 2013)

Марокканский тыквенный суп (Выпуск № 14 программы «Право есть и петь» от 29 декабря 2013) Марокканский тыквенный суп (Выпуск № 14 программы «Право есть и петь» от 29 декабря 2013) Марокканский тыквенный суп (Выпуск № 14 программы «Право есть и петь» от 29 декабря 2013) Марокканский тыквенный суп (Выпуск № 14 программы «Право есть и петь» от 29 декабря 2013)
Состав:
  • Тыква — 400 г
  • Молоко — 600 мл
  • Пастернак — 50 г
  • Морковь «Белая Дача» — 100 г
  • Кинза — по вкусу
  • Эстрагон — по вкусу
  • Кумин — по вкусу
  • Тыквенное масло — по вкусу
  • Кунжутное масло — по вкусу


Способ приготовления:

Марокко — страна, название которой переводится как «дальний запад». Расположена она на самом краю земли — дальше лишь океан, а по разнообразию превосходит многие места на планете: здесь вы найдете и океанские пляжи, и заснеженные горы, и красные пустыни, и зеленые оазисы. Такой же разнообразной является и марокканская кухня, которая объединила в себе традиционные элементы арабской, берберской, мавританской и средиземноморской кухни. Сегодня мы приготовим легкий, полезный и вкусный марокканский суп-пюре из тыквы.

Нарезаем тыкву на крупные кусочки, складываем в кастрюлю и заливаем молоком. Варим тыкву на небольшом огне. Если вы любитель сливочного вкуса, молоко можно заменить сливками нужной вам жирности.

Теперь нарежем крупно пастернак и хрустящую морковь «Белая дача». Чтобы овощи приобрели пикантный ореховый привкус, мы будем обжаривать их в кунжутном масле.

Когда овощи слегка «схватятся», иначе говоря «запечатаются», переложим их в кастрюлю к тыкве, добавим мелко нарезанные эстрагон и кинзу, перемешаем, и оставим кастрюлю на огне еще на пять минут.

Нам осталось измельчить в блендере суп до однородного состояния. По вкусу можно добавить немного кумина.

Перед тем как подавать на стол, украсьте суп-пюре тыквенным маслом и листиками кинзы.

Приятного аппетита!


Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!
Приятного аппетита!


Подарок