Рецепты

Рецепты

Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013)

Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013) Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013) Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013) Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013)
Состав:
  • Баклажаны — 300 г
  • Корн «Белая Дача» — 1 упаковка
  • Орехи грецкие — 350 г
  • Имеретинский шафран — по вкусу
  • Хмели-сунели — по вкусу
  • Перец чили — по вкусу
  • Кинза — 100 г
  • Оливковое масло — по вкусу


Способ приготовления:

Баклажаны с орехами — сочетание этих двух продуктов навевает воспоминания о кавказской кухне, особенно о грузинской.

Для этой кухни характерно большое количество овощных блюд, немалую часть которых готовят из баклажанов. Их подают как отдельно, так и в сочетании с различными пряностями. Блюд и закусок из баклажанов и орехов существует бесчисленное множество. Они не только смогут оживить и разнообразить любой стол, но и придутся по вкусу многим гурманам. Орехи требуют предварительного измельчения. Это можно сделать как в блендере, так и при помощи мясорубки.

После того, как вы измельчили орехи, необходимо добавить специи: имеретинский шафран, перец чили, хмели-сунели и тщательно перемешать. Далее по вкусу добавляем уксус и оливковое масло. Свежую кинзу мелко нарезать и так же добавить в нашу ореховую пасту. Можно добавить немного воды и еще раз все тщательно перемешать, что бы паста стала однородной массой.

Баклажаны нарезать вдоль на несколько полос и обжарить до золотистого цвета. Выложить на бумагу, чтобы убрать остатки масла и дать возможность им остыть. После этого ореховую пасту выложить на баклажаны и свернуть баклажаны: рулетиком или вдвое.

Дать постоять блюду минут 15 и для пикантности добавить Корн «Белая Дача». Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!


Видеорецепт

Видеорецепт блюда на телеканале ДОЖДЬ в программе «Право есть и петь» по ссылке Баклажаны с орехами (Выпуск № 9 программы «Право есть и петь» от 24 ноября 2013).

Все рецепты программы «Право есть и петь» Видео приготовления рецептов программы Право есть и петь.


Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Фото и стиль: Mikael Gonchoyan

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!
Приятного аппетита!


Подарок