Рецепты

Рецепты

Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013)

Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013) Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013) Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013) Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013)
Состав:
  • Брокколи — 350 г
  • Цветная капуста — 350 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук красный — 100 г
  • Молоко 6% — 500 мл
  • Фаланги краба — 100 г
  • Шпинат «Белая дача» — 1 упаковка


Способ приготовления:

Сложно найти столь же полезное и богатое витаминами овощное растение, как брокколи.

Ее называют королевой капустных неспроста. В этом растении содержатся: фолиевая кислота, калий, бета-каротин, клетчатка, антиоксиданты, витамины РР, К, U, аскорбиновая кислота, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, сера, хлорофилл.

Сравнительно недавно ученые выяснили, что употребление брокколи — отличная профилактика остеохондроза и онкологических заболеваний, а все благодаря веществу сульфорафану, который в большом количестве содержится в этом овоще.

Существует десятки блюд из брокколи: ее варят, жарят, готовят из нее супы, рагу, пекут пироги, добавляют в салаты и подают сыром виде.

Сегодня мы приготовим крем-суп из брокколи: легкий, вкусный и невероятно полезный.

Нарежьте или отделите руками соцветия брокколи и цветной капусты, сложите в кастрюлю и залейте молоком. Пока овощи варятся, нарежьте крупно лук и морковь и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Поджарку добавьте в кастрюлю, размешайте и дайте молоку вскипеть. Посолите по вкусу и перелейте содержимое кастрюли в блендер. Измельчите суп до получения однородной пюреобразной массы и разлейте по тарелкам.

Последняя, пикантная деталь — очистите фаланги крабов, нарвите мясо руками и добавьте в тарелку. Лучше всего подавать крем-суп со шпинатом «Белая дача».

Приятного аппетита!


Видеорецепт

Видеорецепт блюда на телеканале ДОЖДЬ в программе «Право есть и петь» по ссылке Крем-суп из брокколи (Выпуск № 6 программы «Право есть и петь» от 3 ноября 2013).

Все рецепты программы «Право есть и петь» Видео приготовления рецептов программы Право есть и петь.


Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Фото и стиль: Анна Цареградская

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!
Приятного аппетита!


Подарок