Рецепты

Рецепты

Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013)

Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013) Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013) Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013) Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013)
Состав:
  • Лосось — 300 г
  • Масло грецкого ореха — 10 мл
  • Кешью — 50 г
  • Помидоры Черри — 150 г
  • Устричный соус — 10 мл
  • Легкий соевый соус — 20 мл
  • Рыбный соус — 10 мл
  • Куркума — 5 г
  • Мята — 5 г
  • Лук шалот — 50 г
  • Красный лук — 50 г
  • Перец чили — 5 г
  • Корень петрушки — 1 шт
  • Имбирь — 60 г
  • Лимонник — 60 г
  • Сахар тростниковый — 1 ст.л.
  • Лайм — 1/2 шт


Способ приготовления:

Вопреки распространенному мнению, лососем считается семга вообще, либо сёмга во время нереста. Мясо этой рыбы всегда считалось деликатесом, а его питательные свойства были известны с древнейших времен

Мы предлагаем вам легкий рецепт сытного тайского салата с хрустящим лососем.

Для начала приготовим заправку для салата. Для этого нарежьте дольками лук шалот и лимонник, измельчите в блендере до пастообразного состояния. Добавьте к пасте немного рыбного соуса и 10 мл. устричного, который добавит заправке небольшую сладость, характерную для многих блюд юго-восточной Азии.

Для остроты нарежьте немного красного перца. Сюда же выжмите сок половинки лайма, светлый соевый соус и добавьте 5 грамм куркумы. Все тщательно размешайте. Чтобы подчеркнуть сладковатый вкус будущего блюда можно добавить в заправку 1 столовую ложку тростникового сахара.

Теперь подготовим рыбу. Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки и обжарьте в сковороде около 3-4 минут, пока мясо рыбы не схватится легкой, золотистой корочкой.

Отдельно в плошку для салата сложите — нарезанный полукольцами красный лук, свежую мяту и кинзу, а также нарезанные дольками помидоры черри. Нам осталось совсем немного — выложить в плошку для салата кусочки лосося и залить все ингредиенты нашей заправкой. Перед подачей посыпьте салат орешками кешью или любыми другими, на ваш вкус.

Приятного аппетита!


Видеорецепт

Видеорецепт блюда на телеканале ДОЖДЬ в программе «Право есть» по ссылке Тайский салат с хрустящим лососем (Выпуск №43 программы «Право есть» от 14 июля 2013).

Все рецепты программы «Право есть» Видео приготовления рецептов программы Право есть.


Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Фото и стиль: Анна Цареградская

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!
Приятного аппетита!


Подарок