Рецепты

Рецепты

Перуанский суп из чечевицы (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013)

Перуанский суп из чечевицы  (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013) Перуанский суп из чечевицы  (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013) Перуанский суп из чечевицы  (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013) Перуанский суп из чечевицы  (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013)
Состав:
  • Чечевица — 100 г
  • Чеснок — 10 г
  • Чабрец — 10 г
  • Мука — 1,5 ч.л.
  • Томатное пюре — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Петрушка — 10 г
  • Красный молотый перец — 1/2 ст. л.
  • Пряная руккола — 10 г


Способ приготовления:

За последние годы профессия повара в Перу — одна из самых востребованных в стране. Все дело в том, что национальная кухня это древней страны инков стала пользоваться большой популярностью у туристов со всего мира. Перуанская кухня отличается большим разнообразием, причем одно и то же блюдо может по-разному готовится в зависимости от региона.

Сегодня мы предлагаем вам попробовать национальную гордость перуанской кухни — суп из чечевицы.

Прежде всего отварите чечевицу. Ее не нужно предварительно замачивать, однако в процессе варки вам необходимо периодически проверять, достаточно ли в кастрюле воды. Чечевица очень быстро впитывает влагу.

Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте репчатый лук до легкого золотистого оттенка. Добавьте для аромата чабрец, для остроты красный перец и томатную пасту. Немного чеснока, чтобы оттенить вкус блюда и чуть-чуть муки, для того, чтобы зажарка стала густой.

Суп практически готов. Осталось лишь переложить содержимое сковородки в кастрюлю к чечевице и варить в течение 5 мин. Под занавес, в качестве пикантного штриха, обязательно добавьте пряную рукколу.


Видеорецепт

Видеорецепт блюда на телеканале ДОЖДЬ в программе «Право есть» по ссылке Перуанский суп из чечевицы (Выпуск №33 программы «Право есть» от 28 апреля 2013).

Все рецепты программы «Право есть» Видео приготовления рецептов программы Право есть.


Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.


Фото и стиль: Анна Цареградская


Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!

Приятного аппетита!


Подарок