Паста ручной работы от Filotea SRL (Италия)

Паста ручной работы от Filotea SRL (Италия)
Паста ручной работы от Filotea SRL (Италия) Эксклюзив
15 ноября 2011

Заказать итальянские макароны Filotea в интернет-магазине

Настоящая паста Filotea SRL из твердых сортов пшеницы — полезный продукт, богатый клетчаткой и правильными углеводами, так необходимыми для здоровья и долголетия, — для вас в гастрономах «Глобус Гурмэ».

Домашняя паста Filotea SRL производится по старинному рецепту провинции Марке (г. Анкона). Обычно в рецепте яичной пасты используются пшеница твердых сортов и яйца. Мастера компании добавляют еще и муку — именно поэтому продукция имеет вкус свежей домашней пасты. Пшеница твердых сортов добавляется двух видов — канадская (более твердая) и из Апулии (она мягче), где выращивается лучшая пшеница в Европе. Сушка пасты производится в естественных условиях и длится более 70 часов. Готовая паста упаковывается вручную в два пакета по 125 г.

Паста имеет шероховатую структуру, которая легко впитывает соус и быстро готовится в течение 1–3 минут.

В ассортименте компании имеется традиционная и специальная паста.

Из традиционной:

  • маккерончини — очень тонкая паста региона Марке;
  • тальолини — плоская паста толщиной менее 1 мм;
  • лингвине — паста длиной как спагетти;
  • тальятелле — плоский вид пасты;
  • паппарделле — плоская паста, шире, чем тальятелле;
  • феттуччине — паста шириной 1 см;
  • малтальяти — короткая паста нерегулярной формы;
  • квадруччи — короткая квадратная паста, которая обычно используется в супах;
  • китарра (спагетти) и киттарроне (большие квадратные спагетти) упаковываются в целлофановые пакеты.

Из специальной:

  • китарроне с трюфелем — спагетти с небольшими кусочками черного трюфеля;
  • китарра с чернилами каракатицы — феттуччине с чернилами каракатицы;
  • китарроне с чесноком и петрушкой;
  • феттуччине со шпинатом.

Паста Filotea SRL поставляется во многие страны Европы, в США и Канаду. В Англии она есть в сети Patridges, магазины которой поставляют товары для королевской семьи.

По материалам журнала CHEFART.


Заказать итальянские макароны Filotea в интернет-магазине


Рецепты с пастой Filotea

Подарок