Продовольственные товары
Отменить все фильтры
  • Сырье: -
  • Страна: -
  • Бренд: -
Сортировать:
Фильтры товаров

Уксус

Вид:
Сортировать:

Уксус

Производство уксуса известно человечеству уже с давних времен. Так как уксус получают из разных источников, то соответственно существуют его разные виды. 

Одним из наиболее дорогих видов продукта является бальзамический уксус. Отличия начинаются с самого процесса производства, так как его приготовление сложнее, занимает намного больше времени. На приготовление «молодого» уксуса уходит 12 лет, его называют «бальзамик». А «зрелый» уксус должен настаиваться около 40 лет. Натуральный бальзамический уксус в итальянском названии содержит слово tradizionale. В составе бальзамического уксуса присутствуют микроэлементы (фосфор, железо, медь, цинк, калий), витамины В, А, С, пектиновые вещества, органические кислоты, полифенолы. Необходимо уметь правильно использовать этот продукт. В пищу его используют в очень маленьких количествах, достаточно капли. Если смешать оливковое масло и бальзамический уксус, то получается прекрасная заправка для салатов с тонким вкусом, а также средство для снижения холестерина. Полифенолы, танины, которые есть в составе уксуса, способствуют замедлению процесса старения кожи. В «бальзамик» есть сильные антиоксиданты, они противостоят заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Бальзамический уксус хорошо подчеркивает вкус морепродуктов.

В яблочном уксусе сохраняются многие полезные вещества, которые присутствуют в плодах яблок. В нем есть 20 минеральных веществ, микроэлементы (калий, железо, медь, фосфор), органические кислоты, ферменты, аминокислоты, витамины В, А, Е, С, Р. Яблочный уксус оказывает положительное воздействие на систему пищеварения. С его помощью формируется здоровая кишечная микрофлора, происходит защита от инфекций. Употребление яблочного уксуса способствует повышению иммунитета. Натуральный уксус продается только в стеклянной таре, его крепость 3-6%. Хранить продукт необходимо в холодном месте (не в холодильнике), тара должна быть плотно закрыта, а место хранения не подвергаться солнечному свету.